実施概要
| 開催日時 | 11月20日（火）16：00〜20：30（15：30受付開始） |
|---|---|
| 会場 | アジュール竹芝宴会場 |
| 参加費 | 会員8,000円（同伴者の方も同様） 一般12,000円 |
| 内容 | 受付開始 開会、挨拶（20分） 基調講演（40分） 支那そばや 店主・佐野 実氏 パネルディスカッション（50分） テーマ「ラーメン業界の今後を見据えて」 パネラー 佐野 実氏 日本ラーメン協会設立準備委員会 会長・武内 伸 日本ラーメン協会協会設立準備委員会 副会長・北島 秀一他 コーディネーター：日本ラーメン協会協会設立準備委員会 副会長・大崎 裕史 質疑応答 交流・懇親会(立食形式のパーティー。120分) |
佐野 実氏 プロフィール
「支那そばや」店主。1986年に鵠沼海岸にお店をオープンさせたが、禁煙・騒がしい客禁止・香水お断り・携帯使用禁止、と注意事項が多く、その頑固ぶりがテレビでも話題に。
その後2000年、新横浜ラーメン博物館にお店をオープン。
TBS「ガチンコ！」の企画、「ガチンコラーメン道」でのラーメンの指導振りも印象深い。