2013年6月27日

[開催報告]6/7（金）東北ラーメン日帰り食べ歩きツアー

6月7日に東北ラーメン日帰り食べ歩きツアーが開催されました！
ラーメン協会理事の早坂さんの引率による庄内地方をスタートにする行程です。
座談会収録で前日より庄内入りしていたスタッフと、宮城県の会員さん達が鶴岡市で合流しました。

◆一軒目は「麺処久太」さん。

いやはや、話には聞いてましたが何とも凄い場所ですね。

海の近くであると同時に、お店の前はすぐ山になっています。

ですが、今や遠方からもこちらのラーメンを求めて来店する方も多いとか。

皆さんで歓談しながらラーメンが出来るのを待ちます。この間も麺の話など、色々な話題に花が咲いていました。こちらのお店で使われている麺はなんと5種類！

こちらのラーメンは地元の海産物を使用した、芳醇な旨味のスープと、ご主人の手による様々な自家製麺が魅力です。麺とスープの組み合わせで色々な側面が見えてくるラーメンです。特にこの平打ち麺の食感がたまりません。

座敷を中心とした内装で、地方の店らしい温かな雰囲気が素晴らしいですね。

そんな空気に触れながら、皆さんもう夢中でラーメンを食べていました。

車に皆さん乗り込んで、一路次のお店へと移動です。

この車で山形県内を駆け巡ります。

車内でもラーメンの話題は尽きません。

次は酒田に本店を持つ、山形県内でもかなりの人気店。

◆二軒目は「ケンチャンラーメン余目店」です。

こちらのラーメンは煮干の出汁に醤油を強めに効かせた一杯ですが、人気があるのには秘密があります。小でもものすごいボリュームなんですね。

味の濃さと油の量が調節できるのですが、濃いめ・油ぽく、にするととんでもなくジャンクな一杯に。

普通にした場合とは似ても似つかないようなガツンとくるラーメンになるんです。

白いものは豚の脂身、こちらの店舗では「身入り」と言うと大量に入れてくれます。

皆さん、大量の麺と必死に格闘していました。

ここからは山形市内へ向けてのロングドライブ。

途中、寒河江サービスエリアに寄ってしばしの休憩をとりました。

 各自思い思いのブレイクタイムです。

山形市内に到着し、冷やしラーメンの発祥と言われるあのお店へ。

 

◆三軒目は「栄屋本店」さんです。

全国にもだんだんと広がっているスープが冷たいタイプのラーメン。

写真ではわかりにくいですが、氷が入っているのがこちらの特徴です。

スープの素材は牛。ほんのりとした甘みが夏でも食欲をかき立ててくれますね。

こちらでも皆さん、冷やしだけに冷静にラーメンの味を分析。

山形という地域性にまで及ぶ、深い観察眼は流石のひとことです。

地域に根付いた味わいというのは、本当に勉強になりますね。

理事の早坂さんも運転です。細い路地でもスムーズで、運転が非常に上手いです。

さらにロングドライブ。目指す先は宮城県仙台市！

◆四軒目は「五福星」さん。

店内にはこれまでのラーメンを通じた活動での写真などが展示されています。

スタッフの皆さんも元気がよく、活気を分けてもらえるような雰囲気でした。

熊谷さん親子も、厨房を熱心に覗きこんで、色々と感心されていた様子。

メニューはラーメン系の他にも餃子や水ワンタンなど実に豊富。

すでにお腹一杯ですが、それでもしっかりと胃袋に収まってしまう味わい。

最後にお店の前で記念撮影。

参加された皆さん、ありがとうございました。  

山形県という、一杯の麺量が多い地域を中心にした食べ歩きなので、大変そうでしたが、バリエーションに富んだラーメンを食べることができて楽しいツアーになりました。地域や人で様々な顔を見せてくれるラーメンの世界は実に楽しいですね！

さて、次回はどこのツアーをお届けすることになるでしょうか？楽しみでなりません。