店舗情報は随時更新していきます。

■全国

• 東京・中華そば
  東池袋大勝軒 本店

  

  ラーメンの神様”と呼ばれた、山岸一雄氏が創業した東京 東池袋発祥の名店が登場。今回は原点の味である中華そばを提供します。 特製もりそばと共に守り愛され続けてきた、優しくも奥深い一杯は、一度食べたら決して忘れられない味わいです！

  

  中華そば

  • げんこつ・豚足・鳥・ひき肉の旨みと甘み。そこに煮干・鯖節などを合わせ、魚の風味とコクが活きたスープを創り出しています。
  • 大勝軒特製の中太麺を使用。モチモチでノドごしの良い、多加水麺をご賞味ください。
  • 特製のチャーシューやメンマなどを使用。自家製のメンマは戻しの段階から3日をかけて仕上げていく、こだわりの逸品です。

  • 東京

  スープ

  醤油

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 神奈川・支那そば
  佐野実 一派

  

  ラーメンの鬼と異名を持つ、佐野実氏が創業した横浜市戸塚に本店を構える支那そばやと、その一派である中華そばみのる＠鳥栖/らぁ麺むらまさ＠唐津と共に「佐野実 一派」として登場。厳選食材と匠の業が生み出す、至極の醤油らぁ麺をご賞味あれ！

  

  醤油らぁ麺

  • 唐津の海の幸・山の幸をふんだんに使った唐津らぁ麺 むらまさの繊細なスープに、支那そばやの醤油タレを合わせました。
  • 北海道産小麦「春よ恋」を主体とし、独自の配合でブレンド。佐野実が遺した、香り・旨みのある支那そばやオリジナル麺。
  • 山形平田牧場「三元豚」の肩ロースをはじめ、京都産九条ねぎ・有明のり等、全国の厳選食材を使用。

  • 神奈川

  スープ

  醤油

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 北海道・札幌味噌
  炙り味噌らーめん　麺匠 真武咲弥

  

  本場 札幌発の味噌ラーメンを楽しめる人気店。日本各地の数々のイベントに招聘されるなど、その実力も折り紙付きです。炙り味噌が香ばしく、奥深いコクがありながら食べやすいと評判！幅広い世代から支持される一杯をどうぞ。

  

  炙り味噌らーめん

  • 十三種の食材から吟醸された秘伝の味噌タレと清湯スープのハーモニーがポイント。おろし生姜を溶かしてご賞味ください。
  • 真武咲弥オリジナルの中太ちぢれ麺を使用。モッチリと食べ応えあるちぢれ麺のコシと歯切れをお楽しみください。
  • チャーシュー、旨味の詰まったミンチ、シャキシャキのネギ、メンマを盛り込みました。

  • 北海道

  スープ

  味噌

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ちぢれ麺

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 宮城・牛タン塩
  麺屋政宗

  

  進化形の塩ラーメン・つけ麺・油そばを楽しめる気鋭の人気店が、杜の都 仙台から福岡の地へ。仙台名物である ”牛タン” を大胆にフィーチャーした、絶品の塩ラーメンを携えて福岡ラーメンショー2017へ登場します！

  

  伊達の炙り牛タンネギ塩そば

  • 豚・鶏・魚介を合わせた清湯スープ。特製の塩ダレにネギ油を加え、ネギとゴマをふんだんに使って香り豊かなスープに仕上げました。
  • 中細のストレート。麺屋政宗の塩ラーメンに最大限マッチする、特製麺を合わせました。
  • 柔らかく煮込んだ牛タンを直前に炭火で炙り、香ばしく焼き上げました。仙台名産「おとうふ蒲鉾」の優しい味わいもポイントです。

  • 宮城

  スープ

  牛タン塩

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 福島・福島鶏白湯
  麺処 若武者

  

  喜多方、白河などのご当地ラーメン処 福島屈指の人気店。福島産の鶏など厳選素材をじっくりと炊き込んだ極上の鶏白湯は、決して見逃せない一杯！「川俣シャモ」「会津地鶏」「伊達鶏」が生み出すリッチな味わいをお楽しみください。

  

  福島鶏白湯

  • 福島三大鶏「川俣シャモ」「会津地鶏」「伊達鶏」を炊き上げた鶏白湯は、素材にこだわった味です。鶏の旨味・コク・香りを楽しんでください。
  • 福島県会津産の小麦「ユキチカラ」を使用した低加水・ストレートの細麺を使用しています。
  • とろとろの豚バラチャーシューとフライドオニオンをトッピング。福島鶏白湯スープと相性抜群です。

  • 福島

  スープ

  鶏白湯

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 静岡・魚介豚骨
  麺匠 うえ田

  

  日本有数の温泉地 静岡県熱海市の人気店が、福岡ラーメンショー2017で初の来福。各地のイベントにも数多く招聘されるなど、その実力は確かなもの。お馴染みのとんこつスープに幻のカツヲを合わせたWスープのラーメンを提供します。

  

  最高級鰹節香る 極上豚骨～鴨ロースを添えて～

  • 有名TV番組の企画”世界一美味いラーメンを作れるか？”で紹介され話題沸騰の”幻のカツヲ節てびやま！”から抽出した魚介スープと豚骨のマリアージュ。
  • スープとの相性を第一に考えた特注のストレート麺。麺そのものの旨みとスープが織りなすハーモニーをお楽しみください。
  • 惜しげも無く乗せられた”希少な鴨ロース”と巻きバラチャーシューに、契約農家直送のネギと玉子も乗っています。

  • 静岡

  スープ

  魚介豚骨

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 京都・魚介豚骨
  京都千丸 しゃかりき

  

  ”動物系×魚介系”ダブルスープのラーメンとつけ麺で、背脂系醤油ラーメンがメインであった京都ラーメンシーンの新時代を切り拓いた人気店。馴染み深いトンコツの味わいと、煮干しを始めとする魚介系素材のハーモニーを存分にご堪能ください。

  

  特濃 豚骨煮干しラーメン

  • 豚骨スープに煮干しの旨味をプラス。濃厚な豚骨スープに負けない煮干しの風味をお楽しみください。
  • 小麦の風味を感じられる、プツンとした歯ごたえの良い低加水のストレート麺を使用しています。
  • 自家製の大判肩ロースチャーシューを贅沢に乗せ、三つ葉で爽やかなアクセントをプラスしました。

  • 京都

  スープ

  魚介豚骨

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 和歌山・和歌山中華そば
  ラーメン大山家×麺彩房

  

  日本中をご当地ラーメンブームに巻き込んだ和歌山ラーメンを、実力派のラーメン大山家と麺彩房が現地に赴き研究を重ねて再現。今回のイベントでは、人気のジャンルでありながら福岡では滅多に味わえない一杯をお送りします。

  

  和歌山中華そば 生醤油仕立て

  • 濃厚な豚骨スープに、和歌山の醤油蔵「角長」の生醤油をあわせたクセになるスープです。
  • ポキポキとした食感が特長の、ラーメンショー専用麺を作りました。
  • イタリア産ホエー豚のバラ肉を使用しました。肉・脂の旨味が秀逸です！

  • 和歌山

  スープ

  豚骨醤油

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

■九州

• 福岡博多・和え麺
  一風堂

  

  福岡発のグローバルブランドである一風堂が、春の訪れを感じさせる”新感覚の和え麺”をお届けします！ 隠し味のトンコツスープや博多の厳選素材を用いた、スープオフメニュー。目にも鮮やか、充実具材で仕上げたこだわりの逸品をご賞味ください。

  

  春のさくら明太和え麺

  • スープオフメニューである和え麺ながら、たっぷり具材＆こだわり麺の下には、豚骨スープの隠し味が。
  • 一風堂自慢のストレートな中細麺。たくさんの具材と隠し味のスープにしっかり絡ませ、一気にお召し上がりください。
  • 一風堂の辛味噌を合わせて円やかな辛みに仕上げた明太を始め、博多の具材が満載！個性ある具材が織りなす、春色の和え麺です。

  • 福岡博多

  スープ

  和え麺豚骨

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 福岡博多・味噌豚骨
  新風×海鳴

  

  福岡の地で新時代を切り拓いた”博多新風”と、数々の革新を重ねてきた”ラーメン海鳴”の最強タッグが登場！ 名店同士のコラボイベントを重ね、オリジナリティ豊かなメニューを生み出してきた両店が魅せる”コラボレーションの真髄”がここに！

  

  豚焼き 味噌豚骨

  • 新風と海鳴の知識を結集！現地で炊く鮮度抜群のスープに、オリジナル味噌を合わせた特製スープです。
  • ツルっとモチモチ食感の平打ちストレート麺。ガツンと来るスープとのハーモニーをお楽しみください。
  • スープに良く合う、生姜焼き風味の豚バラスライスをトッピング。食感良く仕上げたメンマ、爽やかさをプラスする青ネギを添えました。

  • 福岡博多

  スープ

  味噌豚骨

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  平打ち
  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 久留米・久留米豚骨久留米・ラーメン会
  （南京千両本家×モヒカンらーめん×拉麺 久留米 本田商店）

  

  今年、いよいよ誕生80周年を迎える久留米ラーメン。そのルーツである”南京千両”を筆頭に、”モヒカンらーめん味壱家””拉麺 久留米 本田商店”がコラボチームで登場。脈々と受け継がれてきた、久留米ラーメンの魂を熱くお届けします！

  

  元祖とんこつ！久留米魂80th

  • モヒカンの「革新の取り切りスープ」と本田商店の「伝統の呼び戻しスープ」が見事に融合した、伝統と革新の久留米とんこつスープ。
  • ”とんこつラーメン発祥の店！”80年に渡り代々守り続ける、南京千両本家の「熟成自家製ちぢれ麺」を使用しています。
  • モヒカンらーめんの「ロース焼豚」、本田商店の「バラ焼豚」の盛り合わせ。朝倉産の「博多とんこつネギ」と共にお楽しみください。

  • 久留米

  スープ

  豚骨

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ちぢれ麺

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

• 熊本・熊本ラーメン熊本復興チーム
  （陽向×ラーメン天外天）

  

  ”熊本復興”への熱い想いを胸に、実力店である”陽向＆天外天”のコラボチームが堂々の登場。豚骨×鳥が生み出すスッキリ味わい深いスープに、ニンニクチップをプラス。たっぷりチャーシューを乗せて、熊本ラーメンの旨さをお伝えします！

  

  熊本肉そば

  • 豚のげんこつと鳥のダシを合わせた、スッキリとしたスープ。熊本特有のニンニクチップがパンチをプラスしています。
  • こだわりの小麦粉をブレンドした自家製麺。コシがあり、モチモチとした食感が特長です。
  • あっさりとしたスープを壊さないように肉の旨みを引き出したチャーシューがどさっと乗り、ねぎ、ニンニクチップで仕上げます。

  • 熊本

  スープ

  豚骨・鶏のWスープ

  あっさり

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  こってり

  麺

  ストレート

  細

  • ●
  • ●
  • ●
  • ●
  • ●

  太

1杯 750円

■福岡ラーメンショーについて

どんな、ラーメンが食べられるの？

全国から登場する「有名店のラーメン」や、有名店がコラボして作り上げたココだけの「オリジナルメニュー」などがございます。
こちらの公式サイト、および各種SNS（Twitter、Facebook、Instagram）、公式ブログにて随時ご紹介いたします。
また、イベント会場で配布する「福岡麺博公式ガイド」でもご覧いただけます。

ラーメン販売ブースの列に並んでも、食べられないことがあるの？

販売ブースにお並びいただいたお客様には漏れなくご提供できるよう、杯数を随時チェックしております。
杯数の関係でやむを得ずご提供が困難な場合は、ラーメン販売ブースにてその旨をご案内させていだきます。

雨天でも開催されるの？

雨天でも開催いたします。
ただし、荒天・災害発生などによりイベント開催が困難な場合は、開催中止や開催時間の変更などを、公式サイト・公式SNS・公式ブログにてお知らせいたします。

■チケット・入場に関して

入場料・ラーメンの料金は？

入場料は「無料」で、入場・退場ともに自由です。
ラーメンの購入はチケット制です。各ラーメン販売ブースで現金でご購入いただくことはできません。
あらかじめチケットブース等でチケット（全店共通 1枚:750円）をご購入いただき、ラーメン販売ブースにてお好きなラーメン1杯と引き換えていただく形になります。 ※トッピングについては、各ブースにて「現金」、もしくはうまいもの屋台の「100円チケット」でご購入いただけます。

チケットはどこで買えるの？

当日券は会場内のチケットブースにて、各日10:00より21:00まで（最終日は19:30）販売しており、現金もしくはnimocaでのご購入が可能です。
また、前売り券は全国のセブン-イレブン、もしくはローソンにて4月２日15:00まで発売しております。
チケットはラーメン販売ブースで販売しておりません。あらかじめチケットブースにてご購入の上、ラーメン販売ブースにお並びください。 ※チケットは当日券・前売り券のいずれも、払い戻しや紛失などによる再発行はできません。 ※チケットをご購入の際は小銭をご用意頂き、なるべく釣り銭のないようご協力をお願いいたします。 ※セブン-イレブンおよびローソンでのチケット販売については、販売予定数に達し次第終了いたします。

チケットはうどんパラダイス/ラーメンショー、どちらでも使えるの？

チケット（当日券・前売り券）は、福岡麺博2017共通となります。うどんパラダイス福岡/福岡ラーメンショー2017の会場内に限り、福岡麺博開催期間中（2017/3/22～2017/4/2）いつでもご使用いただけます。

混雑時に入場制限はあるの？

著しく混雑した場合、やむを得ずチケットの販売やラーメン販売ブースでの販売等を制限させていただく場合がございます。
また、時間帯によってはお待ちいただく時間が長くなる場合がございます。
なお、泥酔されている方等、ほかのお客様に迷惑がかかる可能性がある場合、こちらの判断で入場をお断りさせていただくことがございます。

■飲食について

子供用の食器、取り分け用の食器、レンゲはあるの？

取り分け用の食器につきましては、ラーメン販売ブースにて準備しております。
ご入用の場合は、ラーメン販売ブースのスタッフまでお申し付けください。
なお、お子様用の食器やレンゲはお客様でのご用意をお願いしております。

飲食物の持ち込みは可能？

衛生管理上の理由から、飲食物のお持ち込みはお断りしております。 ※お子様の離乳食等は除きます。

うどん/ラーメンは持ち帰ってもいいの？

衛生管理上の理由から、お持ち帰りは固くお断りしております。イベント会場内でお召し上がりください。
残ったラーメンは会場内のエコステーションにて分別の上、廃棄をお願いいたします。

飲み物・お酒の販売はあるの？

飲み物は、お茶、ソフトドリンク、およびビール、酎ハイ、ワイン等の販売を行う予定です。
未成年者の飲酒、および飲酒運転は法律で固く禁じられております。

■その他

トイレはどこにあるの？

福岡市役所内1階にあるトイレ（2か所）、ふれあい広場北側の公衆トイレをご利用いただけます。

会場内でたばこは吸えるの？

会場内では電子たばこを含め、指定の喫煙所を除いて全面禁煙とさせていただいております。
おたばこは喫煙所にてお願いいたします。